暑气还没完全退场，立秋倒是踩着点来了。苏超联赛常规赛打到这个节骨眼上，谁都想挤进八强——苏南对苏北、苏中撞苏北，一场接一场，都是硬仗。绿茵场上各队拼得凶，名额就那么几个，谁不眼红？说起来，这场景倒跟最近热映的《八仙！》有点神似，各显神通嘛。
球场外头，江苏的“水八仙”也正当时。水乡人家的餐桌上，一季有一季的风物，一方水土养一方人，这话一点不假。
“最是江南秋八月，鸡头米赛蚌珠圆。”这阵子鸡头米刚上市，成了江南人嘴里的主角。鸡头米，也叫南芡，颗粒饱满，软糯清甜。搁桂花糖水里煮一煮，就是一道甜品；搭虾仁、豌豆、胡萝卜清炒，也鲜得很。连那些网红咖啡店、奶茶店都爱拿它点缀拉花，你说这排面够不够？
不过水八仙的版图，可不会被长江拦住。八仙能过海，水八仙过了江，又是另一番风味。苏北、苏中河湖密布，里下河、洪泽湖、白马湖滋养出来的江淮版“水八仙”，跟江南那八样比起来，脾气都不一样。淮安的蒲菜就是个代表——虽然不在江南水八仙名单上，但人家有两千多年食用历史，号称“天下第一笋”。淮扬名菜开洋蒲菜，海米高汤一煨，脆嫩无渣，鲜得整桌人都安静了。宝应的莲藕也不含糊，跟苏南那种适合清炒生食的脆藕不同，宝应藕淀粉含量高，粉糯绵密，煨汤、做藕夹子才叫地道。
同样的水生蔬菜，一江之隔，品种、口味、做法就各走各路。苏南人爱甜润清口，糖水鸡头米、桂花糖藕，放大食材本身的鲜甜软糯；淮扬菜那边，开洋、鸡汤吊鲜，焖烩炖煮撑起大席面。一方水土养一方人，这些食材在舌尖上把这话说透了。差异归差异，大家又都守着“不时不食”的老规矩——追着时令吃鲜，河湖的馈赠在餐桌上轮番上演，像一出大戏。
赛场上，苏南、苏北球队捉对厮杀，拼实力也拼战术；餐桌上，鸡头米甜汤和开洋蒲菜可以同时上桌。绿茵场上不同风格的队伍，舌尖上不同风味的食材，各有各的鲜明性格，底色却一样——“争先”也好，“争鲜”也罢，都是那股子不服输的劲儿。苏南的温婉鲜甜碰上苏北的醇厚咸鲜，碰撞在一起，才拼出个完整鲜活的江苏味道。